Порошковые БАДы vs капсулы: какой формат эффективнее?

Выбор между порошковыми БАДами и капсулами часто ставит потребителей в тупик на пути к улучшению здоровья. В этой статье мы рассмотрим оба типа биодобавок с точки зрения скорости усвоения, удобства применения, точности дозировки. 

Почему выбор формата БАДов так важен?

Представьте, что вы купили премиальное топливо для автомобиля, но не можете залить его в бак — такая же ситуация с неправильно подобранной формой выпуска добавок. Даже самый качественный состав не принесет пользы, если организм не сможет его усвоить.

При производстве БАД используют достаточно широкое разнообразие форматов выпуска:

• Порошки быстро растворяются и мгновенно поступают в кровоток. Идеальны для спортсменов, нуждающихся в срочном восполнении электролитов, и людей с проблемами глотания.

• Капсулы помогают защитить активные компоненты от воздействия желудочного сока, доставляя их непосредственно в кишечник. Это особенно важно для пробиотиков и ферментов.

• Таблетки обеспечивают точную дозировку и длительный срок хранения. Благодаря прессованию можно уместить большую дозу в компактную форму. 

БАДы в виде порошков выбирают разные люди:

1. Спортсмены и фитнес-энтузиасты. Эти ребята берут порошки, чтобы быстро восстанавливаться после тренировок.

2. Люди, следящие за здоровьем и иммунитетом. Те, кто хочет укрепить иммунитет или добавить энергии, часто выбирают порошки с витаминами (например, витамин С или адаптогены).

3. Те, кто любит персонализацию. Некоторые пользователи добавляют порошки в смузи или еду, подстраивая состав под свои нужды. 

Таблетки — привычная форма выпуска лекарств, вызывающая доверие покупателей. Почему? Это привычно, удобно хранить, не надо разводить.

Капсулы чаще покупают:

• занятые люди;

• любители удобства;

• все, кто заботится о точной дозировке.

Причины — самые простые: капсулы легче проглотить, нет вкуса, оболочка защищает полезные вещества. Идеально для пробиотиков или витаминов.

Современные тренды:

1. По данным аналитического агентства www.mordorintelligence.com, таблетки и капсулы БАД стали лидерами рынка биодобавок в 2024 году, составив 52% от всего мирового оборота.

2. Согласно этому же источнику, порошки и жидкости занимают “значительные доли рынка” и наращивают объемы продаж благодаря уникальным преимуществам.

3. Появились БАДы в виде растворимых “шипучек”, объединяющих преимущества таблеток и порошков.

4. Растет популярность мини целлюлозных капсул размером вдвое меньше традиционных форм при сохранении стандартной дозировки.

Производство БАДов в России: как устроен процесс?

Запуск собственной производственной линии биодобавок требует инвестиций от 80 млн рублей и 2-3 лет на получение всех разрешений. Поэтому российские бренды выбирают контрактное изготовление БАД, которое позволяет:

• сократить время выхода на рынок с 3 лет до 3-4 месяцев;

• снизить начальные инвестиции в 10-15 раз;

• получить доступ к готовой сертификации и технологиям;

• масштабировать производство без капитальных затрат.

Капсулирование: высокоточная технология в действии

Контрактное производство капсул напоминает ювелирную работу. Сначала создается смесь активных ингредиентов, которая должна соответствовать определенной текучести и влажности. Затем запускается процесс инкапсуляции:

• желатиновые или растительные оболочки формируются на специальных штифтах;

• автоматика заполняет полуоболочки смесью с точностью до миллиграмма;

• капсулы БАД от производителя запечатываются при определенной температуре и влажности;

• проходят сушку в контролируемых условиях до 8 часов.

Порошковые добавки: алхимия смешивания

Производство биодобавок в виде порошков кажется проще, но имеет свои нюансы:

• измельчение компонентов до микронного размера для лучшей усвояемости;

• последовательное смешивание ингредиентов (от меньшей концентрации к большей);

• гомогенизация смеси в течение 4-12 часов для равномерного распределения;

• добавление функциональных компонентов — подсластителей, ароматизаторов, агентов растворимости;

• фасовка в стики или банки в среде с контролируемой влажностью.

Главное отличие от выпуска капсул — необходимость решать проблемы вкуса, растворимости и стабильности смеси при хранении.

Как выбрать производителя: чек-лист эксперта

При выборе контрактного производства пищевых добавок обратите внимание на:

• наличие сертификатов GMP и ISO 22000 (гарантия качества процессов);

• опыт работы с похожими продуктами не менее 3 лет;

• собственную лабораторию контроля качества;

• минимальный заказ (для новых брендов оптимально от 500 до 2000 единиц);

• возможность создания индивидуальной рецептуры;

• прозрачность в предоставлении документации на сырье.

Порошковые БАДы: плюсы и минусы формата

Биодобавки в виде мелкодисперсных гранул имеют существенное преимущество в скорости усвоения. В отличие от капсул, которым требуется время на растворение оболочки, порошки начинают действовать практически моментально:

• поступая в жидкой форме, активные вещества сразу контактируют со слизистой желудка;

• всасывание начинается уже через 10-15 минут после приема;

• биодоступность выше на 15-30%, по сравнению с капсулами, за счет отсутствия барьера в виде оболочки;

• жидкая среда активирует ферменты, участвующие в расщеплении и усвоении компонентов.

Точная дозировка: настрой под свои потребности

Порошковые БАДы дают возможность точной настройки под индивидуальные потребности:

• возможность дробного приема (например, 1/2 или 1/4 стандартной дозы);

• корректировка дозировки в зависимости от веса, состояния здоровья или уровня физической активности;

• удобство комбинирования нескольких порошковых добавок в одном коктейле;

• возможность постепенного увеличения дозировки при адаптации организма.

Логистические преимущества: комфорт использования

Современные порошковые БАДы решают проблемы хранения и транспортировки:

• стик-пакеты занимают минимум места в сумке или кармане;

• вес порции порошка в 2-3 раза меньше аналогичной дозы в капсулах в зависимости от размера оболочки;

• срок годности порошков в вакуумной упаковке в среднем достигает 24-36 месяцев;

• отсутствие риска повреждения (в отличие от капсул, которые могут деформироваться);

• возможность использования в любых условиях — достаточно просто добавить в воду.

Важные недостатки, о которых нужно знать

Несмотря на преимущества, порошковые БАДы имеют ряд ограничений:

1. Вкусовые особенности. Не все активные вещества удается сделать приятными на вкус (особенно аминокислоты и растительные экстракты).

2. Чувствительность к влаге. При неправильном хранении порошки могут слипаться или терять эффективность.

3. Неудобство приема. Необходимость дополнительной тары и воды для размешивания.

4. Точность измерения. Без мерной ложки сложно отмерить нужное количество продукта.

5. Окисление компонентов. После вскрытия упаковки порошки быстрее теряют свойства из-за контакта с воздухом.

Капсулы БАД: чем они удобнее?

Производство капсул — настоящее искусство фармацевтической индустрии. Современные производители используют автоматизированные линии, где каждая капсула проходит минимум 10-12 этапов:

• подготовка оболочки (желатиновой, растительной или энтеросолюбильной);

• создание точной смеси активных и вспомогательных веществ;

• заполнение капсул с погрешностью не более 2-3%;

• герметизация с использованием технологий "Liquid Seal" или термической сварки;

• финишная полировка и маркировка.

Секрет рыночного доминирования

Капсулы входят в 52% рынка БАДов не случайно. Вот главные причины:

• психологический комфорт — 72% потребителей воспринимают капсулы как "более серьезный" и "медицинский" продукт;

• удобство приема — их легко глотать, можно принимать "на ходу";

• точная дозировка — каждая капсула содержит идентичное количество действующих веществ;

• маскировка вкуса и запаха критически важны для компонентов с неприятным вкусом.

Инновационные технологии капсулирования

Современное производство капсул шагнуло далеко вперед от простых желатиновых оболочек:

• липосомальные капсулы увеличивают биодоступность жирорастворимых веществ;

• растительные HPMC-капсулы подходят для веганов и не требуют животных компонентов;

• технология DRcaps защищает пробиотики от желудочного сока, раскрываясь только в кишечнике;

• жидкие капсулы содержат активные вещества в растворенном виде для мгновенного усвоения;

• мультикамерные капсулы позволяют сочетать несовместимые компоненты в одной дозе.

Идеальные кандидаты для капсулирования

Некоторые вещества работают значительно эффективнее именно в капсулах:

• пробиотики и ферменты — оболочка защищает живые культуры от кислой среды желудка, доставляя их напрямую в кишечник, где эффективность повышается в 5-7 раз;

• жирорастворимые витамины (A, D, E, K) часто содержатся в масляном растворе;

• омега-3 и рыбий жир в желатиновой оболочке не окисляются, маскируется специфический запах;

• экстракты трав с горьким вкусом в капсулах обеспечивают комфортный прием даже самых неприятных на вкус компонентов;

• вещества, разрушающиеся под воздействием света и воздуха — оболочка обеспечивает стабильность состава до момента употребления.

Какой формат БАДов лучше выбрать для производства?

Опытные контрактные производители — не просто исполнители заказа, а консультанты по оптимизации вашего продукта. Они учитывают:

• особенности целевой аудитории;

• свойства активных веществ;

• желаемый ценовой сегмент;

• перспективы масштабирования.

Что выгоднее запускать в разных форматах?

В порошковой форме выигрывают:

• продукты, требующие большой дозировки (коллаген, протеин, аминокислоты);

• комплексы для предтренировочной подготовки (быстрое усвоение);

• витамины группы B и C (быстрая абсорбция важнее защиты от окисления);

• продукты для детей (возможность добавления в пищу).

В капсулах рекомендуется принимать:

• жирорастворимые витамины и Омега-кислоты;

• пробиотики и ферменты;

• БАДы с неприятным вкусом и запахом.

Когда таблетки обходят конкурентов?

Таблетированная форма оптимальна, когда требуется:

• максимальная точность дозировки активных веществ;

• длительный срок хранения в любых условиях;

• постепенное высвобождение компонентов;

• бюджетное решение для розничной продажи.

Типичные ошибки при выборе формата:

• слепое копирование конкурентов без учета особенностей своего состава;

• выбор порошка для горьких экстрактов без технологии маскировки вкуса;

• производство с инкапсулированием для высоких дозировок, когда требуется 4-5 штук на прием;

• игнорирование особенностей целевой аудитории (спортсмены предпочитают порошки, офисные работники — капсулы);

• экономия на оболочке для веществ, чувствительных к желудочному соку.

Как регулируются капсулы и порошковые БАДы?

В России все биодобавки, независимо от формы выпуска, регулируются Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Однако нюансы есть:

• для порошков действуют более строгие нормы микробиологической чистоты, так как они имеют большую площадь контакта с воздухом;

• для капсул особое внимание уделяется составу оболочки и скорости ее растворения;

• на производстве таблеток БАД продукты проверяются на прочность и время распада.

Интересно, что требования к маркировке для всех форм идентичны, но указание типа влияет на позиционирование продукта в глазах регуляторов.

Сертификация: формат имеет значение

Форма выпуска напрямую влияет на процесс сертификации:

• порошки проходят дополнительные тесты на растворимость и однородность частиц;

• капсулы требуют отдельной документации на оболочку и ее совместимость с содержимым;

• жидкие формы проверяются на стабильность состава при хранении.

Российское регулирование: мягко, но со вкусом контроля

В России производство БАДов контролируется многоступенчатой системой:

1. Роспотребнадзор выдает свидетельство о государственной регистрации (СГР).

2. Росздравнадзор следит за соблюдением производственных норм.

3. ФНС контролирует маркировку в системе «Честный знак».

Контрактное производство капсул: особая зона внимания

Выпуск биодобавок в оболочке регламентируется:

• СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к производству БАД».

• ГОСТ Р 57103-2016 «Производство БАД. Требования безопасности».

Производители капсулированных добавок обязаны получить заключение о соответствии мощностей предприятия требованиям санитарных правил — документ, без которого выпуск продукции невозможен. Более подробная информация о правовом регулировании — здесь.

Что лучше для бизнеса: капсулы или порошковые БАДы?

Точной статистики по лидирующим позициям биодобавок в зависимости от формы выпуска нет, поскольку она в меньшей степени влияет на спрос, в отличие от возрастной категории, состава и т.п. Например, спортивное питание в виде батончиков или порошков употребляет большинство спортсменов или молодых людей, ведущих активный образ жизни.

Таблетированные добавки пользуются спросом у старшего поколения или у покупателей, предпочитающих точные дозировки. Продукты в капсулах — универсальный формат, который одинаково хорошо подходит для потребителей всех возрастов независимо от увлечений. 

Маркетинг и упаковка: решает формат

Форма выпуска диктует особенности маркетинговой стратегии. Капсулы требуют акцента на:

• премиальности и медицинской эффективности;

• удобстве использования "на ходу";

• точной дозировке и защите активных компонентов.

Порошки позволяют сделать упор на:

• скорости действия и высокой биодоступности;

• возможности регулировать дозировку;

• вкусовом опыте и ритуале приготовления.

Ускорение запуска с контрактным производством БАДов

Производители добавок по контракту обеспечивают вывод продукта на рынок за 3-4 месяца. Если выпускать биодобавки на собственном заводе, это займет минимум год (покупка участка, строительство предприятия, найм и обучение персонала и т.д.) 

Ключевые преимущества КП:

• готовая сертификация производства и оборудования;

• доступ к библиотеке уже зарегистрированных рецептур;

• отработанные технологии производства и упаковки;

• базовая маркетинговая поддержка и рекомендации по форме выпуска.

Успешные кейсы: цифры говорят сами

По версии портала pitprofi.com, в тройку лидеров БАД Омега-3 вошли продукты в капсулах — Омега-3 Fish Oil от американской корпорации Solgar, Gold от немецкой корпорации Maxler, российский Natural Fish Oil Concentrate. 

Капсулы пробиотика “Бак-Сет Форте” от российского бренда Pharmamed, а также таблетки “Элевит Пронаталь” от Bayer, стали номинантами престижного фармацевтического конкурса “Платиновая унция”.

Британский бренд MyProtein, выпускающий спортивное питание в виде порошковых смесей, начинался с вложения 500 фунтов стерлингов в 2004 году. Сейчас это — крупнейшее производство БАД в мире с годовым оборотом 45,24 млрд долларов США.

Итоги: какой формат БАДов выбрать?

Капсулы выигрывают в:

• удобстве приема;

• маскировке неприятного вкуса активных компонентов;

• защите веществ от воздействия желудочного сока;

• точной дозировке и длительном сроке хранения.

Не могут похвастаться:

• скоростью усвоения активных веществ;

• возможностью индивидуализации дозировки;

• объемами активных веществ в одной дозе.

Порошки предпочитают благодаря:

• быстроте всасывания и биодоступности;

• возможности приема высоких дозировок;

• контроле над количеством принимаемого вещества;

• возможности создания вкусового опыта.

Серьезные минусы:

• сложность транспортировки и приема;

• нестабильность компонентов при хранении;

• продукт часто не воспринимают как медицинский и серьезный.

Алгоритм выбора для бренда

При выборе формата критически важно оценить:

1. Целевую аудиторию. Молодые люди и спортсмены более открыты к порошкам, старшее поколение предпочитает капсулы.

2. Состав. Пробиотики и ферменты эффективнее в капсулах, витамины группы B — в порошках.

3. Ценовой сегмент. Порошки воспринимаются как более доступный вариант, капсулы — как премиальный.

4. Каналы продаж — для e-commerce удобнее капсулы (легче доставка), для offline-retail — порошки (выше маржинальность).

Не только произвести, но и продать

Даже идеально приготовленный продукт на контрактном производстве БАДов в России может провалиться без учета особенностей продаж:

• капсулы требуют строгих условий хранения и перевозки;

• порошки нуждаются в более объемной упаковке и защите от влаги;

• важно соответствие формата каналам дистрибуции;

• тестирование формы выпуска на малых партиях перед масштабированием.

Тренды 2025: к чему готовиться?

Мировой рынок, включая Россию, ожидают:

• рост популярности гибридных форм (растворимые таблетки и пастилки);

• увеличение доли индивидуализированных БАДов с точной дозировкой;

• переход к биоразлагаемым упаковкам для всех форматов;

• расширение линейки "БАД+" — комбинирование пищевых добавок с функциональными продуктами.