Ингредиенты для БАДов: инновации в производстве.

Неправильное питание можно смело назвать одной из главных причин ухудшения здоровья, сбоев в работе организма и ослабления иммунной системы. Применение растений и других природных продуктов в лечебных целях имеет давнюю историю и несмотря на современные достижения химии и технологии, биологически активные добавки (БАД) не теряют своей популярности.

Однако, восполнить дефицит микроэлементов можно лишь с помощью БАД высокого качества, с правильной консистенцией и высокой эффективностью, что невозможно без качественного сырья. Источниками витаминов и микроэлементов выступают пищевые и лекарственные растения, продукты пчеловодства, природные минерально-органические субстраты и другие подобные вещества. Содержание этих соединений в натуральных продуктах значительно выше, чем в традиционной пище, что делает БАДы достойным и эффективным способом разнообразить рацион и улучшить самочувствие. Главным достоинством натуральных компонентов является малая токсичность, хорошая переносимость, возможность длительного использования без опасности появления серьезных осложнений, что подтверждается многовековым опытом народной медицины. 

Растительное сырье, входящее в состав БАД

Соотношение и состав растительных компонентов могут значительно различаться в зависимости от назначения добавки.

Множество биологически активных добавок включают в себя компоненты, которые можно назвать адаптогенами и тониками. Они активизируют иммунную защиту организма, повышают его сопротивляемость различным инфекциям и общий тонус, улучшают физическую и умственную активность,, помогают снизить негативное влияние окружающей среды и уменьшить стресс. Такими свойствами обладают экстракты:

• аралии высокой;
• рапонтикум;
• лимонник;
• родиола розовая;
• заманиха;
• элеутерококк;
• женьшень.

Аналогичный эффект дают не только растения, но и цветочная пыльца, прополис, маточное молочко и мумиё.

Одним из главных источников растительного белка служат морские водоросли. Они стимулируют иммунную систему, способствуют выведению из организма радионуклидов, солей тяжелых металлов и токсичных веществ, тем самым очищая его и замедляя процессы старения. Кроме того, спирулина, ламинария, фукус, аскофиллум и хлорелла обогащены витаминами группы В, А, С, D, E, R, PP, 16 аминокислотами, 8 из которых являются незаменимыми, ненасыщенными жирными кислотами. Водоросли используются в комплексах, направленных на профилактику сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Благодаря высокому содержанию йода они способствуют нормализации функции щитовидной железы, а также помогают устранять воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Отдельное внимание стоит обратить на зеленые микроводоросли рода Chlorella, которая содержит больше витамина B12, чем печень животных, что делает ее особенно ценной добавкой для вегетарианцев и веганов.

Другой важный компонент биологически активных добавок - пищевые волокна.  Целлюлоза, клетчатка, гемицеллюлоза, пектины — основные виды пищевых волокон. Гемицеллюлоза и пектины являются растворимыми, они обладают сорбционным эффектом, благодаря чему способствуют снижению уровня холестерина и глюкозы в крови. Нерастворимые пищевые волокна не усваиваются организмом, не перевариваются и не всасываются, они проходят желудочно-кишечный тракт, ускоряя продвижение уже переваренной пищи. Набухая, они создают ощущение сытости, что делает их ценным компонентом диет, направленных на снижение веса. Пищевые волокна используются в составе биологически активных добавок, предназначенных для нормализации работы ЖКТ, поддержания уровня сахара, профилактики геморроя и ожирения.

Верхняя оболочка зерна, а также кожура овощей и фруктов являются важнейшими источниками пищевых волокон. Суточный рацион взрослого человека должен включать не менее 30 г пищевых волокон, однако, большинство людей потребляет только половину. Их недостаток приводит к различным проблемам с ЖКТ, поэтому многие производители включают в биодобавки микрокристаллическую целлюлозу, полученную из переработанной хлопковой целлюлозы. Некоторые БАДы помимо микрокристаллической целлюлозы содержат адаптогены или источниками витаминов, а также цеолиты — минералы, богатые микроэлементами.  Цеолиты действуют как сорбенты, способствуют очищению организма от шлаков и вредных веществ.

Еще один компонент БАДов — пивные дрожжи. Они являются ценным источником витаминов группы В, микроэлементов и легкоусвояемых белков. Пивные дрожжи помогают нормализовать пищеварение и обмен веществ, активизируют иммунную систему, способствуют поддержанию высокой физической и умственной работоспособности. Наличие лецитина делает их строительным материалом для клеточных мембран, в том числе всех мышечных и нервных клеток.

Особое место в биологически активных добавках занимают лечебно-профилактические чаи. Свое название они получили не за наличие чайных листьев, а благодаря способу приготовления — заваривание. В состав могут входить разнообразные компоненты лекарственных растений:

• экстракты;
• семена;
• соцветия;
• плоды;
• листья;
• корни;
• кора.

Конкретные виды, количество и пропорции растений в чаях зависят от их предназначения. Среди них можно выделить напитки для улучшения пищеварения, очищения организма от токсинов, снижения веса,  профилактики различных заболеваний. Фиточай удобен для потребителей, поскольку не требует длительного процесса заварки, может долго  храниться, а также имеет приятный вкус.

Один из наиболее популярных ингредиентов БАДов — гинкго билоба или “Серебряный абрикос”. Лечебные свойства растения были известны в Китае еще за 2800 лет до нашей эры. Его использовали для лечения легочных заболеваний, бронхиальной астмы, обморожений, ран. Сегодня гинкго, как и женьшень, является основным компонентами традиционной китайской медицины. Популярность растения обусловлена его уникальным химическим составом, гинкго содержит более 40 биологически активных веществ (БАВ), среди которых:

• Кверцетин — растительный полифенол, оказывающий противоотечное, спазмолитическое, антигистаминное, противовоспалительное и диуретическое действие. Кверцетин входит в состав многих лекарственных средств, а его антиоксидантные свойства сопоставимы с действием витамина С.
• Кемпферол — фитоэстроген, обладающий ярко выраженным общеукрепляющим, тонизирующим и противовоспалительным действием. Также как и кверцетин, он является диуретиком.
• Изорамнетин — флавоноид, препятствующий тромбообразованию, укрепляющий сосуды,  снижающий артериальное давление.
• Билобалид — органическое соединение, обладающее противовоспалительным и антиоксидантным действием.
• Гинкголиды — органические соединения, которые увеличивают капиллярное кровообращение и препятствуют спазму сосудов, благодаря чему снимают головную боль, улучшают память и способность к концентрации внимания.

Экстракт гинкго билоба не только улучшает кровообращение и работу мозга, но и действует как антиоксидант, делает сосуды более эластичными, уменьшает риск инфаркта. Согласно последним исследованиям, растение  сдерживает развитие метастазов при злокачественных опухолях, а также препятствует тромбообразованию. 

Все эти активные вещества редко используются по отдельности. Их комбинируют с витаминами, минералами, клетчаткой и другими компонентами для достижения наиболее высокой эффективности.

Новые ингредиенты в БАДах и тренды 2025

Ярмарка CPhI Worldwide, которая ежегодно проводится в разных городах Европы и собирает специалистов со всего мира, задает тенденции рынка нутрицевтиков. В 2025 году и дальше будет расти спрос на биологически активные добавки с натуральными ингредиентами для поддержания здоровья.

Производители БАДов работают над разработкой инновационных методов доставки уже существующих добавок, чья польза для здоровья подтверждена многолетними научными исследованиями. Популярностью пользуются:

• добавки общеукрепляющего действия;
• комплексы для поддержания состояния кожи, укрепления ногтей и роста волос;
• БАДы, направленные на поддержание нервной системы;
• спортивное питание для контроля и коррекции веса;
• препараты для поддержания кишечника;
• биодобавки для отдельных органов (печени, поджелудочной железы).

Перспективным сырьем для производства БАДов являются бадан толстолистный, смородина черная и тысячелистник обыкновенный. Высокое содержание дубильных веществ и флавоноидов делает их отличным источником активных веществ, необходимых для производства добавок, направленных на поддержание иммунной системы и работы ЖКТ.

В связи с сырьевым и продовольственным эмбарго, перспективным является использование местных растительных ресурсов. Ученые Сибирского ботанического сада при участии СибГМУ и НИИ фармакологии и регенеративной медицины им.Е.Д.Гольдберга обнаружили новые растительные компоненты, которые являются ценным источником БАВ: смолевка гигантская, смолевка зеленоцветковая, смолевка ложно-ушковидная.

Современные исследования показали, что тимьян и черноголовка обладают противовирусной, противовоспалительной и антиоксидантной активностью. Анемонопсис крупнолистный, несмотря на то, что ботаникам о нем известно 1845 года, может использоваться при изготовлении противовоспалительных препаратов. Биологи из Центрального Сибирского ботанического сада выделили из растения более 30 флавоноидов с антибактериальной, противораковой, противовирусной и другой активностью.

Другой тренд — появление биологически активных добавок из натуральных компонентов в форме жевательных резинок (ЖР) и мягких капсул. Применение их в форме ЖР позволяет повысить биодоступность плохо растворимых компонентов за счет облегчения их солюбилизации в слюне. Мягкие капсулы быстро растворяются и высвобождают активное содержимое (в течение 3-5 минут).

Много внимания уделяется нутрицевтикам на основе растительных компонентов, а также биологически активным добавкам с преобладанием составов с "двойной” пользой - направленные на улучшение иммунитета, пищеварения, нервной системы.

В ближайшие 5–10 лет продолжится тренд на персонализированные биодобавки, разработанные под конкретного потребителя, с учетом тех или иных особенностей организма. Некоторые производители активно осваивают новые направления, такие как выпуск биологически активных добавок в соответствии с группами крови и некоторыми генетическими характеристиками.

Желатиновые капсулы

Растворимые капсулы активно используются не только в фармацевтике, но и пищевой промышленности. Их популярность объясняется многочисленными преимуществами:

• Защищают содержимое от влаги, света и воздуха.
• Маскируют вкус и запах добавок, которые могут отпугнуть потребителя.
• Обеспечивают более легкое проглатывание благодаря гладкой и мягкой фактуре.
• В зависимости от верхнего покрытия, капсула может раствориться либо в желудке, либо в кишечнике, позволяет контролировать время и место высвобождения активных веществ.
• Подходит для доставки жирорастворимых витаминов и жирных кислот, а также веществ, которые могут взаимодействовать друг с другом при смешивании в порошке или таблетке.
• Обеспечивает быстрый распад и всасывание веществ, что может быть важно при приеме определенных добавок.
• Содержат меньшее количество вспомогательных веществ в сравнении с таблетками, в которые добавляют разбавители, связывающие, разрыхлители.
• Активные компоненты желатиновых капсул подвергаются минимальной обработке, сохраняя исходные свойства. Тогда как изготовление добавок в таблетированной форме представляет собой сложный многоступенчатый процесс, включающий увлажнение, прессование, нагревание, гранулирование.

Традиционные желатиновые капсулы производят из животного желатина, однако, некоторые производители используют вегетарианские и веганские варианты, сделанные из растительных материалов. Соответствующую пометку, как правило, делают на упаковке.

Лучшие ингредиенты БАДов для кожи

Каждая женщина мечтает о здоровой, сияющей и упругой коже. Но  условия современного ритма жизни, плохая экология, стрессы и неправильное питание негативно влияют на состояние кожи, ускоряют ее старение и становятся причиной различных дерматологических проблем.

Какие же витамины необходимы нашей коже для поддержания ее здоровья и красоты? На состояние кожи влияет много разных факторов, однако есть витамины, дефицит которых особенно негативно сказывается на состоянии кожи, к ним относятся:

• Витамин A — антиоксидант, участвующий в регуляции нескольких функций: активирует обновление эпидермиса, а также синтез новых коллагеновых и эластиновых волокон, подавляет излишнюю выработку кожного сала. Его недостаток приводит к сухости кожных покровов, появляются угри.
• Витамин С противостоит свободным радикалам, способствует выработке коллагена и гиалуроновой кислоты, способствует усвоению железа. Дефицит витамина С приводит к появлению гематом, ломкости волос и ногтей.
• Витамин D играет важную роль в регуляции обменных процессов, поддержания упругости и тонуса кожи. Его нехватка повышает риск возникновения атопического дерматита, преждевременной сухости и гиперпигментации кожи.

Если говорить о минералах, то наиболее важными для поддержания кожи являются:

• Цинк — участвует в синтезе коллагена и стимулирует процессы обновления клеток, нормализует выработку кожного сала, препятствует развитию воспалительных процессов.
• Селен — участвует в выработке коллагена, повышает гладкость и эластичность кожи, снижает пигментацию.

Ингредиенты и БАДы, технологии будущего

Согласно аналитикам из Trend Hunter, открытием 2025 года станут:

• “Умные” пищевые добавки. Для того, чтобы продукция получила одобрение контролирующих органов, необходимо провести множество исследований и лабораторных испытаний. Производители ищут способы ускорить этот процесс без потери качества и безопасности, а также лишних затрат. Производители начали использовать искусственный интеллект для разработки и тестирования новых БАДов.
• Магний. Потребители стали уделять внимание качеству сна, а также искать способы решить имеющиеся проблемы без использования лекарств. Магний сложно «накопить» в организме и расходуется он крайне быстро. Минерал играет важную роль в поддержании здоровья нервной системы, а его недостаток становится причиной беспокойства, нервозности, бессонницы.
• Витамины от ИИ. Все чаще производители внедряют искусственный интеллект в приложения, чтобы потребители могли вовремя идентифицировать у себя дефицит питательных веществ и подобрать подходящий комплекс витаминов и минералов.

Производство бад в России, где можно больше узнать об ингредиентах БАД

Компания ENDORPHIN известна на рынке биодобавок с 2013 года. Продукция соответствует международным стандартам качества GMP, ISO 20000, и является абсолютно безопасной для потребителей. Помимо обязательных сертификатов, биодобавки прошли процедуру добровольной сертификации «Кошер» и «Халяль». В продуктовом портфеле представлено 180 готовых рецептур, однако, технологи могут разработать абсолютно новые составы. 

Чем будет полезна экскурсия?

• Узнаете все о процессе создания биодобавок — от разработки в научной лаборатории до упаковки готовой продукции.
• Убедитесь в соблюдении чистоты и действующих санитарных норм.
• Проследите за лабораторным процессом и узнаете как проходит проверка качества и получение эталонных образцов. Узнаете какую консистенцию, вкус и запах будет иметь готовый продукт. 
• Убедитесь в наличии качественного и современного оснащения производства.
• Увидите демонстрацию продукции клиентов, которые уже оценили преимущества работы с нами, а также узнаете больше о контрактном производстве на мощностях ENDORPHIN.

Подводя итог

Потребители играют активную роль в индустрии БАДов и задают тренды. В ближайшие несколько лет стоит ожидать появления новых натуральных нутрицевтических ингредиентов, их ассортимент и форму.

Применение природных биологически активных добавок на основе растительного сырья является одним из приоритетных направлений нутрициологии. Фитокомплексы используются как для профилактики заболеваний, так и для поддержания организма в условиях ограниченного питания.

Человечество знает о полезных свойствах растений еще с древних времен. До изобретения первых медикаментов функцию лекарств выполняли цветки, травы, древесная кора и другие. И сегодня, несмотря на достижение фармакологии, потребители продолжают активно применять биологически активные добавки.

Современные исследования позволяют узнать больше о целебных свойствах растений и их действии на организм. Многие БАВ обладают уникальными свойствами:

• восполняют дефицит витаминов и минералов;
• усиливают обмен веществ;
• поддерживают иммунитет;
• стимулируют кровообращение;
• улучшают работу мозга;
• снижают интенсивность воспалительных процессов и т. д.

Существует множество растений, которые выступают сырьем для производства БАД: женьшень, гинкго билоба, родиола розовая, куркума, астрагал, лимонник китайский и др.

Рецептуры и технологии производства биодобавок постоянно совершенствуются, используются новые формы БАВ, которые повышают биодоступность и эффективность продукта.

БАД на основе растительного сырья помогает поддерживать здоровье и укреплять иммунитет. Но необходимо помнить о возможных противопоказаниях, а также проконсультироваться с врачом перед началом приёма БАД.

Рассчитать финансовую модель