Контрактное производство Омега-3. Как и из чего производят рыбий жир?
Миллионы людей ежедневно принимают омега-3 жирные кислоты. Это один из самых популярных БАДов. Но что стоит за этими популярными в мире биодобавок капсулами, в чем их польза, что влияет на качество, как выглядит индустрия технологий и производственных процессов. Разберемся во всех тонкостях.
Чем отличаются Омега-3 и рыбий жир?
Полиненасыщенные и незаменимые жирные кислоты, Омега-3, рыбий и рыбный жир, — все эти термины на этикетках биодобавок сбивают с толку. Многие же и вовсе воспринимают рыбий жир и Омега-3 одним продуктом. Однако, это не совсем точно. Разберемся во всей этой путанице, ведь от этого напрямую зависит и понимание эффективности биодобавок. Итак:
- Состав. Прежде чем влезать в самые дебри, стоит уточнить, что Omega-3 — целый ряд жизненно важных для организма полиненасыщенных жирных кислот. Среди них самые известные и необходимые: альфа-линоленовая кислота (ALA), докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). У каждой своя исключительная роль.
Например, EPA известна своими противовоспалительными свойствами, а главная функция DHA — в формировании мембраны наших клеток. Если же говорить о рыбьем жире — он отличен более богатым составом, поскольку является поставщиком двух важнейших типов Omega-3 — ДГК и ЭПК, однако помимо этого содержит разные микроэлементы, а также витамины A и Д.
- Происхождение. Здесь тоже существует стереотип. Многие считают рыбий жир единственным продуктом, из которого получают Omega-3-кислоты. И сейчас будут отличные новости для вегетарианцев — полиненасыщенные жирные кислоты содержатся и в иных природных источниках. Например, ореховом, конопляном, льняном и других растительных маслах.
Однако есть принципиальная разница. В растительных источниках преобладает ALA-кислота, которую наш организм способен переработать в ЭПК и ДГК (правда с низкой скоростью). Если же говорить о рыбьем жире — это только источник ЭПК и ДГК.
Сам же рыбий жир можно добыть исключительно из морских обитателей. Этот факт определяет и некоторые другие его свойства и характеристики.
Резюмируем. Принципиальное отличие между Omega-3 и рыбьим жиром в том, что первое является конкретной группой жирных кислот, в то время как второе — это продукт, содержащий эти кислоты среди прочих элементов. То есть при приеме рыбьего жира, организм получает ряд полезных веществ, включая Омега-3, но не всегда с гарантией точной концентрации тех же самых EPA и DHA.
Чтобы создать максимально полезный продукт, современные БАДы с Омега-3 обычно разрабатываются с учетом точных дозировок EPA и DHA. Некоторые из них могут быть даже универсальными — не только содержать Омега-3, но и дополнительные компоненты, такие как витамины, антиоксиданты или растительные экстракты, что увеличивает их эффективность.
В каких продуктах содержится Омега-3
Погружаясь в тему Омега-3, стоит поговорить и о том, где же содержатся эти жизненно необходимые жирные кислоты, и как можно восполнить их дефицит, пересмотрев рацион. В первую очередь достойны внимания следующие продукты:
- Жирная рыба. Чем жирнее, тем больше в ней содержится этих ценных соединений. Так, в ста граммах лосося содержится до 2 граммов Омега-3.
- Орехи и семена. Любые орехи — фисташки, фундук, грецкие — натуральный источник АЛК — разновидности Омега-3. Семена чиа, конопли, льна также богаты АЛК. Последняя хоть и считается менее активной формой Омега-3, но все же играет важную роль в организме и может частично конвертироваться в ЭПК и ДГК.
- Морские водоросли, например, спирулина и хлорелла, являются уникальным источником ДГК, которая так необходима для нормального функционирования многих систем и органов, в том числе зрения и мозга. Причем содержание ДГК в определенных видах микроводорослей может превышать 40% от всего состава жирных кислот в продукте.
- Растительные масла, такие как льняное, конопляное, грецкого ореха, рапсовое, содержат высокие концентрации АЛК. Они могут стать хорошей альтернативой морепродуктам для вегетарианцев и веганов.
- Авокадо. Содержание Омега-3 в этом фрукте не так велико в сравнении с жирной рыбой или орехами, всего около 11% от дневной нормы. Зато авокадо дополнительно богат содержанием витаминов и Омега-6.
Спектр продуктов, содержащих Омега-3, достаточно широк. Выбирая их, можно обеспечить организм этими жизненно важными жирными кислотами. Главное — соблюдать баланс и разнообразие в питании.
Как принимать и для чего пить Омега-3
Батарейки, дающие энергию, серьезные помощники для всех систем организма — так вкратце можно охарактеризовать незаменимые жирные кислоты, которые наше тело не умеет синтезировать самостоятельно.
Жирные кислоты, в том числе Омега-3, участвуют в построении клеточных мембран, влияют на работу сердца, мозга, зрения, регулируют воспалительные процессы. Поэтому ничего удивительного, когда дефицит Омега-3 связывают с множеством заболеваний, от патологий сердечно-сосудистой системы до хронических состояний и психических расстройств.
Зачем пить Омега-3? Ещё раз поговорим о пользе, но с большей конкретикой:
- Противовоспалительные свойства. Помогают в борьбе с противовоспалительными процессами при многих заболеваниях, включая астму, артрит и другие воспалительные состояния;
- Поддержка сердечно-сосудистой системы. Одна из наиболее важных задач, которую выполняют Омега-3: снижение уровня триглицеридов, холестерина, а значит уменьшение риска образования тромбов, плюс непосредственное влияние на регуляцию артериального давления. Все это вкупе уменьшает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- Улучшение мозговой активности. DHA и EPA-кислоты, содержащиеся в Омега-3, необходимы для работы мозга, обеспечения правильного проведения нервных импульсов, способствуют улучшению памяти и помогают предотвращать нейродегенеративные заболевания;
- Поддержка здоровья глаз за счет активизации обменных процессов, уменьшение риска развития глаукомы. Исследования в этой области показали, что DHA поддерживает здоровье сетчатки, помогает справиться с сухостью глаз;
- Эмоциональная стабильность. Польза Омега-3 подтверждена и в борьбе с депрессией и тревожностью. В том числе способствуют выработке серотонина.
Принимать Омега-3 желательно регулярно, поскольку организм не способен вырабатывать эти кислоты самостоятельно. Оптимальная доза варьируется в зависимости от возраста, состояния здоровья и целей приема, но, говоря о взрослых, обычно врачи рекомендуют придерживаться ежедневной дозировки в 1000-1500 мг. При лечении заболеваний потребность может возрастать и до 3-4 г.
Оптимальное время для приема врачами не устанавливается, но есть несколько рекомендаций по режиму:
Время приема: Омега-3 лучше усваивается в присутствии жиров,поэтому рекомендовано принимать его вовремя приемов пищи.Ко всему прочему это поможет избежать появления побочных эффектов, таких как тошнота или расстройство жкт;
Режим приема. Большинство специалистов советуют разделять дозу на утро и вечер, чтобы обеспечить стабильную поддержку организма;
Совместимость. Лучше всего Омега-3 сочетать с жирорастворимыми витаминами, Д3 и коэнзимом Q10. Водорастворимые витамины лучше пить отдельно.
Ну и разумеется, нужно помнить о необходимости консультации с врачом перед началом приема любых новых добавок, чтобы убедиться, что они подходят, учитывая индивидуальные особенности организма и здоровья.
Омега-3 для спорта
Когда речь заходит об Omega-3, большинство людей в первую очередь думают о сердечно-сосудистом здоровье и профилактике хронических заболеваний. Но мало кто ассоциирует эти ценные полиненасыщенные кислоты со спортивной сферой. Омега-3 оказывают комплексное положительное воздействие на организм тех, кто занимается спортом, помогая максимально эффективно тренироваться и показывать выдающиеся результаты. О каких преимуществах можно говорить в их случае:
- Нормализация сердечно-сосудистой деятельности. Омега-3 обеспечивает кардиозащиту, оберегая спортсменов от проблем с сердцем. Они помогают поддерживать нормальное артериальное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови. Все это крайне важно для спортсменов, ведь от стабильности сердечно-сосудистой системы во многом зависит их выносливость и работоспособность;
- Восстановление после нагрузок. В первую очередь это происходит за счет мощного противовоспалительного эффекта Омега-3, что делает их особенно эффективными помощниками для любителей интенсивных тренировок. Они снижают выраженность воспалительных процессов в тканях, уменьшая боль и ускоряя заживление микроповреждений. Это позволяет спортсменам быстрее восстанавливаться и сохранять высокую работоспособность.
- Повышение выносливости. Омега-3 жирные кислоты играют ключевую роль в энергетическом обмене. Способствуют более эффективному использованию жиров в качестве топлива, что позволяет значительно увеличить выносливость при аэробных нагрузках. Помимо этого, есть исследования, подтверждающие действие Омега-3 как вазодилатора (улучшает кровообращение), что, соответственно, тоже влияет на выносливость и снижение утомляемости во время тренировок;
- Улучшение когнитивных функций. Входящие в состав Omega-3 кислоты обеспечивают нормальное функционирование и работу нервных клеток, что напрямую влияет на когнитивные способности. Внимание, память, скорость реакции — все это особенно актуально для видов спорта, требующих высокой концентрации и быстрого принятия решений.
- Поддержание здоровья опорно-двигательного аппарата. Омега-3 жирные кислоты влияют на регенерацию и построение костной структуры. А значит способствуют не только повышению показателей людей, занимающихся спортом, но и помогают минимизировать риск травм и переломов.
Нельзя оставить без внимания еще одно свойство ПНЖК. Это серьезный помощник для всех, кто озадачен проблемой лишнего веса. Омега-3 улучшают чувствительность к инсулину, что напрямую влияет на процесс жиросжигания.
Производство Омега-3
Поговорим о производстве и сырье. Как и из чего получают биодобавки Омега-3? Для этого нужно будет разобраться с еще одним важным пунктом.
Чем отличается рыбий жир от рыбногоИнтересный нюанс, на который мало обращают внимание покупатели, приобретая БАДы. Разница между этими двумя понятиями есть. И ее нужно учитывать не только потребителям, но и тем, кто задумывается о производстве Омега-3. Итак:
- Разный тип сырья. Рыбий жир — продукт переработки печени рыб жирных пород. Чаще всего это — лосось, треска, скумбрия, сельдь. А вот для получения рыбного жира используют саму рыбную тушку — мышечное мясо и подкожный жир.
- Разница состава. В рыбьем жире значительно содержание Омега-6,9 и жирорастворимых витаминов A, D и E, а Омега-3 меньше. А рыбный жир, наоборот, богат именно Омега-3 кислотами (до 30 процентов общего содержания DHA и EPA кислот), а вот витаминов в нем меньше.
- Показания к применению логичны, исходя из предыдущего пункта. Рыбный жир станет ценным источником именно Омега-3, а рыбий полезен при нехватке витаминов и для профилактики рахита.
- Безопасность и очистка. Часто встречается информация о том, что рыбий жир более токсичен, поскольку печень рыб накапливает ртуть и прочие вредные вещества. Но в данном случае нужно помнить о том, что современные технологии позволяют проводить полную очистку как рыбьего, так и рыбного жира.
Из чего и как производят рыбий жир
В качестве сырья при производстве рыбьего жира чаще всего используется печень тресковых рыб. В зависимости от очистки конечный продукт может быть белым и желтым, либо бурым (технический жир).
Процесс производства и очистки проходит следующие этапы:
- Тщательно промытая печень рыбы проходит термическую обработку в специальной емкости. Выделенный в процессе жир отстаивается, а затем помещается в емкость, из которой вытекает в пока еще неочищенном виде;
- Нейтрализация и обесцвечивание. С использованием каустической соды удаляются свободные жирные кислоты, а с помощью адсорбентов происходит дальнейшая очистка от загрязнений;
- Винтаризация. Путем охлаждения удаляются твёрдые компоненты жиров;
- Дезодорация и дистилляция. С помощью повышенной температуры, вакуума и пара удаляются летучие компоненты, после чего путем дистилляции (перегонки через специальную систему) масло очищают от загрязнений;
- Стандартизация. Процесс создания сбалансированного продукта добавлением ароматизаторов, антиоксидантов или витаминов.
Зачем нужны разные концентрации Омега-3
Когда речь идет о здоровье и биодобавках, многие сталкиваются с вопросом: “Почему существуют разные концентрации одного и того же БАДа?” Этот вопрос актуален и в случае Омега-3 жирных кислот. Продукты с Омега-3 можно найти в разнообразных формах и концентрациях: от повседневных капсул до специализированных формул для спортсменов и людей с особыми потребностями в питательных веществах. Но зачем же нам нужны эти различия? Углубимся в этот вопрос.
Важно понимать, Омега-3 — это не просто одна жирная кислота, а целая группа, включающая альфа-линоленовую кислоту (ALA), эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Каждая из этих кислот выполняет свои уникальные функции в организме. Например, EPA благоприятно влияет на сердце и сосуды, а DHA играет критическую роль в здоровье мозга и сетчатки глаз. Учитывая эти различия, производители добавок могут создавать продукты, оптимизированные для конкретных целей.
В то же время пожилые люди могут акцентировать внимание на добавках с высоким содержанием DHA для поддержки когнитивных функций и предотвращения возрастной деменции. Кроме того, специфика питания и место проживания оказывают влияние на необходимый уровень Омега-3 в рационе.
Люди, которые употребляют много морской рыбы, могут не нуждаться в высокой концентрации добавок, тогда как веганы или вегетарианцы, чаще всего лишенные источников EPA и DHA, получат выгоду от более мощных формул.
Персонализированный подход к рациону питания. Сегодня есть тенденция к персонализированному питанию, и она также вносит коррективы в понятие концентраций. Люди стали более осведомленными о своих потребностях и более внимательными к составу принимаемых добавок. Поэтому производители стремятся предложить нечто большее, чем просто стандартные капсулы.
Современные добавки с Омега-3 могут включать рекомендации о том, как оптимально сочетать их с другими витаминами и минералами. Этот подход к индивидуализации позволяет не просто заглушить недостаток полезных веществ, но и грамотно обогащать рацион. Варианты “умного” выбора добавок становятся доступными благодаря различным концентрациям и комбинациям составляющих.
Качество против количества. Не стоит забывать и о качестве биологически активных добавок. Некоторые производители могут предложить высокие концентрации, но при этом использовать некачественные источники или плохо очищенные продукты, что ведет к снижающейся биодоступности полезных веществ. Именно поэтому важно делать акцент не только на концентрации, но и на качестве исходного материала, тщательно подходя к выбору производителя БАДов.
Производство Омега-3 в Эндорфин
На контрактном производстве ENDORPHIN Омега-3 выпускается в форме Этиловых эфиров (EE). Это особая разновидность Омега-3 жирных кислот, которая получается в результате дополнительной химической обработки. В случае с Омега-3 ЭЭ, жирные кислоты связаны не с глицерином, а с этиловым спиртом, образуя этиловые эфиры. Это позволяет выделить полезные полиненасыщенные жирные кислоты от насыщенных и мононенасыщенных. Состав выпускаемой Омега-3 следующий:
- Омега-3 75%: рыбный жир, оболочка (желатин, глицерин (влагоудерживающий агент)). Для производства данной Омеги-3 используется рыбный жир из диких сортов рыбы – анчоусы.
- Омега-3 30% - состав: рыбий жир, оболочка (желатин, глицерин (влагоудерживающий агент)).
- Используются твердые желатиновые капсулы говяжие (не свиные).
Компания "Эндорфин" — контрактное производство, где особое внимание уделено безопасности и качеству выпускаемой продукции. Это подтверждается наличием у предприятия ведущих международных сертификатов: GMP и ISO:22000, а также Халяль и Кошер. Более чем 10-летний опыт на рынке и полное сопровождение заказчиков: от помощи в получении СГР и создании рецептур до разработки стратегии выхода на рынок биодобавок.
Чтобы заказать производство Омега-3 под вашим брендом, жмите на кнопку ниже.