Бад и пищевая добавка: в чем отличие?

Популяризация здорового образа жизни и превентивной медицины  сделала рынок БАД максимально доступным: потребители могут приобрести добавки не только в аптеке, но также заказать в онлайн-магазине или на маркетплейсах.  Однако, далеко не вся продукция, представленная как БАД, действительно является биологически активной добавкой. 

Чем отличаются БАД и пищевая добавка

Вопреки распространенному мнению БАДы и пищевые добавки – это не одно и то же. Согласно ТР ТС 021/2011, биологически активные добавки — природные или идентичные природным биологически активные вещества (БАВ), которые употребляются одновременно с пищей или входят в ее состав. 

В зависимости от направления воздействия, БАДы делятся на три группы:

• нутрицевтики — обогащают пищу белками, аминокислотами, жирами, углеводами, витаминами;
• парафармацевтики — предназначены для укрепления здоровья и профилактики различных заболеваний, к ним относят фиточаи, вытяжки, экстракты;
• эубиотики — поддерживают активность микрофлоры и моторику ЖКТ. 

БАД используются в качестве дополнительного источника БАВ,  оптимизации обмена веществ, снижения риска заболеваний и поддержания хорошего самочувствия. 

Пищевые добавки не имеют пищевой ценности, они призваны улучшить качество продукта: его вкус, цвет, аромат, консистенцию. Как правило, они представляют собой смесь нескольких добавок натурального или синтетического происхождения.

К пищевым добавкам относят консерванты, красители, ароматизаторы, стабилизаторы, антиокислители, стабилизаторы. Они вводятся в продукты при производстве и не употребляются самостоятельно. 

Преимущества и недостатки БАД

Среди достоинств БАД выделяют:

1. Поддержка спортивных результатов. Профессиональные спортсмены и люди, активно занимающиеся физической культурой, ищут безопасные способы увеличить физическую выносливость, набрать мышечную массу, сократить период восстановления организма после нагрузок.
2. Восстановления после болезни. Любому организму после перенесенных болезней и оперативных вмешательств требуется дополнительная поддержка в виде приема БАД восстановительного действия.
3. Улучшение общего самочувствия. Регулярное употребление индивидуализированных БАД положительно сказывается на общем состоянии здоровья, а также выступает эффективным способом профилактики развития различных заболеваний.
4. Удобство приема. Большинство БАдов представлены в форме быстрорастворимых капсул, что облегчает прием для лиц, испытывающих трудности с глотанием твердых форм. 
5. Восполнение дефицита витаминов и минералов. БАД являются неотъемлемым дополнением к ежедневному рациону тех, кто соблюдает диету или чей рацион недостаточно сбалансирован. При этом не стоит расценивать БАД, как основной источник питательных веществ.
6. Эффект синергии. Некоторые биологически активные вещества усиливают свои свойства при применении совместно с другими БАВ. Такое свойство способствует получению более выраженных и устойчивых результатов.
7. Натуральный состав. БАД содержат натуральные жиро- и водорастворимые комплексы БАВ, созданные природой.
8. Безрецептурный отпуск. Потребители могут приобрести нужную добавку в любой аптеке, не имея рецептурного бланка.

Несмотря на свободную продажу, перед приемом любых БАД лучше проконсультироваться с врачом, который подберет наиболее эффективную форму добавки и учтет индивидуальные особенности организма.

По сравнению с количеством преимуществ, недостатков меньше:

1. Безопасность. Опасения врачей относительно безопасности БАД не являются беспочвенными. Несмотря на контроль рынка биодобавок, на маркетплейсах все еще встечается продукция, содержащая опасные компоненты.
2. Совместимость. Одновременное употребление БАД с лекарствами может привести к снижению эффективности мед.препарата или появлению побочных эффектов. Лица, принимающие лекарственные средства на постоянной основе, должны согласовать возможность их комбинации с БАД со своим лечащим врачом. 
3. Накопительный эффект. БАД не являются лекарственными препаратами и не могут обеспечить мгновенный эффект. Большинство добавок рекомендуется пить курсами по 2-3 месяца.

Преимущества и недостатки пищевых добавок

Пищевые добавки играют важную роль в промышленности:

• Одно из главных достоинств пищевых добавок заключается в их способности менять вкус и аромат пищевых продуктов: сделать их более насыщенным или наоборот, скрыть естественный аромат сырья, который может быть неприятным для потребителей. 
• Пищевые добавки способны менять внешний вид готового продукта, стабилизировать консистенцию, сделать продукт более привлекательным для потребителей.
• Пищевые добавки предотвращают размножение бактерий, плесени и дрожжей, тем самым продлевая срок годности, а также расширяя возможности транспортировки продукции.

Пищевые добавки не лишены недостатков:

1. Риск для здоровья. Некоторые добавки способны вызывать аллергические реакции и другие побочные эффекты, особенно у людей с индивидуальной чувствительностью к определенным веществам или уже имеющимися аллергиями.
2. Снижение пищевой ценности продуктов. Отдельные пищевые добавки могут увеличивать содержание сахара или жира, что делает их менее полезными.
3. Необходимость строго контроля. Предотвратить негативные последствия для здоровья потребителей можно только в том случае, если использование пищевых добавок на производстве осуществляется в соответствии с действующими стандартами и строго контролируется. 

Документы на БАДы и пищевые добавки

Регулирование производства и реализации БАД осуществляется на основании ФЗ №29‐ФЗ, определяющего требования к пищевой продукции, а также следующих документов:

• ТР ТС 021/2011: устанавливает требования к безопасности используемого сырья,  содержанию растительных компонентов, организации производственных помещений; содержит перечень растительных компонентов, запрещенных к использованию в пищевой продукции;
• ТС ТР 022/2011 определяет:  суточную потребность в основных пищевых веществах для маркировки БАД, условия использования информации об отличительных признаках БАД в маркировке.
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 02.05.2012 №28, запрещающее оборот и использование в производстве компонентов, обладающих психотропным действием. 

В ТР ТС 029/2012 указан перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции, он содержит ограниченный перечень ароматизаторов и вспомогательных средств.

Компания-производитель, которая хочет продавать свои БАД на территории России, обязана получить свидетельство о государственной регистрации на такую продукцию (СГР). Документ подтверждает успешное прохождение испытаний и соответствие требованиям безопасности, установленным на территории стран-участниц Таможенного союза. 

Право на выдачу СГР имеет только Роспотребнадзор. Получить СГР на БАД производитель может как самостоятельно, так и воспользовавшись услугами экспертов в сфере сертификации.

Для получения СГР производители БАДов готовят пакет документов:

• выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП;
• документы на основании которых ведется производство: государственные стандарты, технические условия, регламенты, инструкции;
• акт отбора проб и подтверждение соответствия БАД требованиям, установленным на производстве — рецептурам, паспортам безопасности, сертификатам анализа или другим документам;
• инструкции (рекомендации по применению), упаковка, макет этикеток; 
• в случае, если добавки содержат вещества или продукты реакции неизвестного химического строения, прилагаются документы о специфической активности БАД;
• акты гигиенической экспертизы и другие экспертные заключения. 

Иностранные производители БАД дополнительно предоставляют  документы, подтверждающие ввоз продукции на территорию Таможенного союза. Все документы должны быть переведены на русский язык и заверены нотариусом. 

Ответственность за достоверность информации и документов, предоставляемых в Роспотребнадзор для выдачи СГР несет заявитель. 

Многие российские и зарубежные производители проходят процедуру добровольной сертификации БАД в одной из действующих систем: ГОСТ Р, ЭКО, ИСО, БИО, «Без ГМО».  Наличие добровольного сертификата открывает перед производителем множество возможностей:

• повышенное внимание со стороны потенциальных бизнес-партнеров;
• увеличение инвестиционной привлекательности;
• рост интереса потребителей и укрепление доверия на рынке товаров и услуг;
• упрощенное прохождение государственных проверок;
• повышение шансов на получение государственного заказа.

Документы для сертификации БАД, произведенных на территории стран-участниц Таможенного союза:

• заявление о прохождении сертификации;
• используемые на производстве рецептуры;
• образцы продукции;
• декларация используемое на сырье;
• копии учредительных документов производителя; 
• копии документов, на основании которых осуществляется производство; 
• инструкции к БАД; 
• протоколы производственных испытаний;
• макет этикетки.

Для сертификации иностранной продукции необходимо предоставить инвойс или контракт на поставку БАДов, документы, которые подтверждают законность деятельности производителя.

Сертификат может оформляться и на пищевые добавки. Для этого заявитель готовит следующий пакет документов:

• заявку на оказание услуг, в которой указываются данные производителя/импортера, а также информация о пищевых добавках;
• ассортимент сертифицируемых пищевых добавок,  с указанием их основных характеристик, кодов ТН ВЭД, основных свойств;
• регистрационные и уставные документы заявителя;
• ГОСТы, ТУ на основании которых ведется производство;
• документы, подтверждающие право собственности производственных помещений либо договор аренды;
• образцы пищевых добавок;
• для импортируемой продукции — контракт на поставку.

Обязательная маркировка: преимущества введения маркировки для производителей БАДов

Для снижения количества контрафакта и фальсификата на отечественном рынке в 2023 году была введена обязательная регистрация БАД в системе прослеживания. Маркировку БАД осуществляют на основании Постановления Правительства (далее — ПП) от 30.11.2024 №1680, ПП №886 от 31.05.2023, ПП №673 от 29.04.2021, ПП №1944 от 21.11.2023. 

Принцип маркировки следующий:

1. Производитель заказывает коды, наносит их на каждую единицу товара и передает данные в систему «Честный ЗНАК».
2. Импортер, как и производитель, маркирует продукцию и вводит ее в оборот, но работает по другой схеме. Заказывает коды в системе маркировки, после чего передает их экспортеру в электронном виде или печатает этикетки с маркировкой самостоятельно. Ввод в оборот осуществляется уже после пересечения границы и отгрузки товара. 
3. Дистрибьютор сверяет фактические наименования товара и соответствующие им коды Data Matrix с информацией, указанной в УПД, и, если данные совпадают, подтверждает приемку.
4. Розница принимает товар аналогичным образом — посредством УПД, осуществляет расчеты с покупателями через онлайн-кассу. Данные штрихкодов Data Matrix поступают в «Честный ЗНАК», после чего код выводится из оборота.

Вторая волна маркировки

Перечень БАД, на которые наносятся знаки идентификации, был расширен. Согласно новому списку, маркироваться будут пектиновые вещества, рыбий жир, масла и жиры животного происхождения, дрожжи, альгиновая кислота, экстракты и соки из моллюсков, рыбы, ракообразных. полный перечень такой продукции указан в Распоряжении Правительства №710-р от 27.03.2024.

Маркировка будет вводиться поэтапно:

1. С 1 марта 2025 г. производители/импортеры обязаны промаркировать продукцию и ввести ее в оборот. Также с 1 марта 2025 г. участники оборота начнут передавать в систему отслеживания информацию о выводе БАД из оборота (включая розничные продажи) с применением ККТ.
2. С марта по август 2025 г. передача информации об обороте биодобавок в объемно-сортовом формате осуществляется с использованием ЭДО.
3. Начиная с сентября 2025 г. начинается поэкземплярный учет БАД.

Биодобавки, произведенные или ввезенные на территорию РФ до 1 марта 2025 года, могут отпускаться потребителям без маркировки до истечения их срока годности.

Маркировка для товаров под СТМ

Продукция передается заказчику уже после ввода в оборот на основании УПД. После подписания УПД в системе обслуживания отражаются сведения о переходе права собственности на продукцию.

Если же продукция изготавливается из сырья заказчика, заказчик заказывает коды и передает их для маркировки исполнителем, после чего самостоятельно вводит их в оборот. 

Контрактное производство БАДов и пищевых добавок: перспективы рынка для новых СТМ

Контрактное производство основано на производственном аутсорсинге, когда заказчик обращается к услугам третьих лиц для изготовления продукции. 

Даже в условиях высокой конкуренции на рынке БАД остаются незанятые ниши. Контрактное производство предлагает уникальные возможности для предпринимателей: начать бизнес без значительных вложений, получив поддержку опытных химиков-технологов, маркетологов и других специалистов.

В зависимости от выбранной схемы сотрудничества, производитель может работать на собственном сырье или по давальческой схеме, когда сырьё предоставляется заказчиком. Кроме того, производитель может выполнять лишь часть производственных процессов или взять на себя выпуск продукции полностью. 

БАДы под СТМ — одна из самых заметных тенденций последних лет. Среди потребителей и производителей биодобавок в последнее время сформировались тренды, которые могут стать ориентиром для развития новым брендам.

1. Спрос на натуральные добавки. Потребители осознанно подходят к выбору БАД и отдают предпочтения продукции, в которой добавки для повышения текучести, красители, связующие вещества и другие искусственные компоненты сведены к минимуму или вовсе отсутствуют.
2. Персонализация продуктов. Контрактное производство позволяет создавать индивидуальные решения для определенной категории потребителей — спортсменов, пожилых людей, женщин в возрасте от 50 лет и т.д.
3. Биодоступный состав и новые технологии доставки. Растет популярность доступных форм БАД, которым не требуются дополнительные химические превращения для усвоения организмом. 
4. Новые формы. Жевательные конфеты, капсулы и другие альтернативные формы можно принимать практически на ходу, не разводя и не запивая. Кроме того, разнообразие форм позволяет заинтересовать потребителей самых разных возрастных категорий. 

Узнать больше о том, что ждет контрактное производство БАДов  в 2025 году можно здесь.

БАДы и пищевые добавки имеют свои преимущества и недостатки, и выбор между ними зависит от конкретных потребностей и целей производства.

Эндорфин — надежный производитель БАДов

Современным потребителям доступна актуальная информация о БАД, представленных на мировом рынке. И он хочет иметь возможность покупать современные биодобавки и в России. 

Контрактное производство позволяет быстро адаптироваться к любым изменениям в предпочтениях потребителей и предложить им именно тот продукт, который они хотят получить. 

Главные преимущества контрактного производства с Эндорфин:

1. Широкие возможности. Более 190 готовых рецептур, а также готовность к разработке эксклюзивных рецептур по ТЗ заказчика.
2. Регистрация БАД. Специалисты берут на себя оформление свидетельства о государственной регистрации и сертификации для новой продукции. 
3. Контроль над проектом. Персональный менеджер будет поддерживать постоянную связь с клиентом и контролировать процесс производства на всех этапах: начиная с  разработки рецептур и заканчивая передачей БАД заказчику.
4. Контроль качества. Специалисты осуществляют контроль каждой партии и на всех этапах изготовления. Клиенты могут быть уверены, что получают качественную и безопасную продукцию, соответствующую техническому заданию и действующему законодательству. 
5. Печать этикеток и услуги дизайнера. Упаковка для продукции под СТМ также может быть изготовлена на площадке производителя. Над разработкой этикетки работают профессиональные дизайнеры, знающие нюансы продвижения собственного бренда. 
6. Адаптивность. При изменении потребительского спроса можно  быстро увеличить или сократить объемы партий, а также организовать производство БАД в различных формах выпуска для охвата разных сегментов рынка.

Контрактное производство — простой и быстрый способ выйти на рынок БАД, не имея собственных мощностей. Специалисты ENDORPHIN избавляют от сложностей, с которыми сталкивается новый бизнес, и берут на себя все заботы, связанные с производством, регистрацией, сертификацией и маркировкой биодобавок. 

Остались вопросы? Нажмите на кнопку ниже для получения консультации и уникального торгового предложения.