Новинки
Пищевой белок – это сложная структура, состоящая из 20 (или, по мнению некоторых ученых, 22) соединенных между собой аминокислот. Какие из них будут преобладать в составе белка, зависит от его источника.
При попадании в желудочно-кишечный тракт белок подвергается ферментации в желудке и доводится до состояния отдельных аминокислот – они...
Читать далее